Menú
MENÚ DIARIO
24,50€
- Lunes a viernes mediodía (excepto festivos)
- Máximo 8 personas
- Sin gluten*/ adaptado**
ENTRANTES / STARTERS
- Crema de zanahoria y naranja con crujiente de gamba y huevas de mújol** Carrot and orange cream soup with crispy shrimp and mullet roe**
- Ensalada de pasta con migas de atún, cebolleta, tomate y mayonesa cítrica* Pasta salad with tuna flakes, spring onion, tomato and citrus mayonnaise*
- Oreja en tempura sobre salsa gaucha y mayonesa de jamón Tempura pork ear with gaucha sauce and ham mayonnaise
- Fideuá crujiente de setas y secreto con mayonesa de trufa Crispy mushroom and pork secreto fideuá with truffle mayonnaise
PRINCIPAL / MAIN COURSE
- Arroz de chipirones y pak choi (min 2 pax)* Rice of the day (min 2 pax)*
- Dorada al horno con patata panadera, bilbaína de ají amarillo y langostino* Oven-baked sea bream with patatas panadera, bilbaína sauce and prawn*
- Presa de cerdo a la parrilla con bbq de frutos del bosque y patatas asadas* Grilled pork presa with berry bbq sauce and roasted potatoes*
- Canelones de pollo con bechamel trufada y setas shimeji al wok Chicken cannelloni with truffle béchamel and wok-fried shimeji mushroom
- Tataki de atún sobre salsa hoisin de frambuesa con cebolla asada +7€ Tuna tataki with raspberry hoisin sauce and roasted onion +7€
- Entrecot de ternera gallega a la parrilla* +8€ Grilled Galician beef entrecôte* +8€
POSTRE / DESSERT
- Nuestra repostería Our homemade dessert
Incluye agua, pan y 1 bebida. (Cerveza especial +1,50; pan sin gluten +1,00)Served with bread, water and 1 drink. (Special beer +1,50; gluten-free bread +1,00)
MENÚ JORNADAS DE COCINA CREATIVA
50,00€
- Disponible del 2 al 8 de febrero
- Menú a mesa completa. Mínimo para 2 personas
- Requiere reserva anticipada
APERITIVO / APERITIFF
- Croquetas de jamón con mayo de trufa y lascas de ibérico Ham croquettes with truffle mayonnaise and Iberian ham flakes
ENTRANTES / STARTERS
- Ensaladilla de bacalao ahumado con espuma de mayonesa de piquillo Smoked cod salad with piquillo pepper mayonnaise foam
- Huevos con setas de temporada y espuma de patata, acompañados de torreznitos de Soria y aceite de pimentón Eggs with seasonal mushrooms and potato foam, served with Soria-style pork cracklings and paprika oil
PLATO PRINCIPAL A ELEGIR / MAIN COURSE
- Tartar de lubina trufada con consomé de setas y nube de queso Truffled sea bass tartare with mushroom consommé and cheese foam
- Presa de vaca ahumada sobre teriyaki de frambuesa, acompañada de cebolla y patatas al horno Smoked beef presa on raspberry teriyaki, served with roasted onions and potatoes
POSTRE / DESSERT
- Dim sum de chocolate sobre salsa de frutos del bosque, con aire de chocolate y albahaca Chocolate dim sum on mixed berry sauce, with chocolate air and basil
Incluye servicio de pan y agua. Bebida no incluidaServed with bread and water. Beverage not included.
NOCHES de MESA 12 - MENÚ DEGUSTACIÓN
37,50€
- Disponible viernes y sábado noche.
- Menú a mesa completa.
- Mínimo para 2 personas.
- Zamburiña con espuma de queso y azafrán Grilled scallop with goat cheese and saffron cream
- Cangrejo crujiente en salsa marinera thai Crispy crab in thai sauce
- Salteado de morcilla con flor de huevo y mayonesa de trufa Minced black sausage sauteed with poached egg and truffle mayonnaisse
- Ceviche de corvina tex-mex con perlas de jalapeño Tex-mex ceviche with sea bass, jalapeño pearls, crispy corn and lemon sorbet
- Canelón de carrillera ibérica con bechamel trufada Cannelloni filled with minced pork cheeks and truffled bechamel
- Semifrío de plátano con helado de chocolate blanco Banana cake with white chocolate ice cream