Menú
MENÚ DIARIO
24,50€
- Lunes a viernes mediodía (excepto festivos)
- Máximo 8 personas
- Sin gluten*/ adaptado**
ENTRANTES / STARTERS
- Gazpacho de calabaza con galleta negra de mejillones y huevas de mújol**
Pumpkin gazpacho with mussel black biscuit** - Ensalada de rigatoni, lechuga mezclum, tomate rosa, croutons, mayonesa de tomate-albahaca con lascas de parmesano**
Rigatoni salad with lettuce, red tomato, croutons and parmesan flakes** - Piquillos rellenos de ensaladilla de atún, salsa de queso de cabra al pimentón y gulas salteadas**
Roasted red pepper filled with tuna salad, paprika goat cheese and sauteed eels** - Risotto de champiñones trufado con láminas de ternera asada*
Truffled mushroon risotto with sliced roast beef* - Judías blancas con chorizo picantón y torreznos de Soria
White bean with spicy chorizo and fried bacon rashers
PRINCIPAL / MAIN COURSE
- Arroz de chipirón, mejillón y gambón* (min 2 pax) Squid, mussels and shrimps rice* (min 2 pax)
- Ventresca de atún a la parrilla sobre espuma de patata y tomatitos glaseados* Grilled tuna belly, creamy potato and glazed tomatoes*
- Alitas de pollo al horno deshuesadas con salsa bbq coreana y cuscus cremoso Baked boneless chicken wings with Korean bbq sauce and creamy couscous
- Panceta de cerdo duroc asada, salsa de carne y parmentier de patata trufada* Roasted duroc pork belly, meat sauce and truffled potato parmentier*
- Solomillo de cerdo a la parrilla con salsa de frutos del bosque al vino y bolas fritas de patata** Grilled pork tenderloin with wine-infused berry sauce and fried potato dumplings**
- Entrecot de novilla a la parrilla* (supl. 6€) Grilled beef entrecote* (plus 6€)
POSTRE / DESSERT
- Nuestra repostería Our homemade dessert
Incluye agua, pan y 1 bebida (Agua con gas +1,30€; Cerveza especial +1,50€; pan sin gluten +1,00€)
Served with bread, water and 1 drink (Vichy +1,30€; Special beer +1,50€; gluten-free bread +1,00€)
MENÚ ESPECIAL FIN DE AÑO
139,00€
- Precio por persona
- Menú a mesa completa. Mínimo para 2 personas
APERITIVO
- Jamón ibérico de bellota 100% cortado a mano 100% acorn-fed Iberian ham
- Croquetas de queso manchego con lascas de salmón ahumado Manchego cheese croquettes with smoked salmon flakes
DEL MAR
- Gazpacho de calabaza con galleta negra de mejillones y huevas de mújol** Pumpkin gazpacho with mussel black biscuit and mullet roe**
DEL CAMPO
- Huevos poché sobre dados de patata crujiente, espuma de queso payoyo, pimentón de la vera y juliana de cecina de León Poached egg with crispy potato, payoyo cheese cream, paprika and jerky in julienne
PRINCIPAL A ELEGIR / CHOOSE MAIN COURSE
- Cochinillo deshuesado con muselina de boniato-naranja y reducción de sus jugos al tomillo Boneless suckling pig with sweet potato-orange mousseline and reduction of its juices to thyme
- Atún rojo a la parrilla con velo de panceta ibérica y barbacoa coreana Grilled red tuna with Iberian bacon and korean barbecue
DULCE
- Nuestra versión de 3 chocolates Our three chocolate cake version
- Copa de champagne con uvas de la suerte Champagne glass with lucky grapes
Incluye servicio de pan, agua y bodegaServed with bread and water.
NOCHES de MESA 12 - MENÚ DEGUSTACIÓN
37,50€
- Disponible viernes y sábado noche.
- Menú a mesa completa.
- Mínimo para 2 personas.
- Zamburiña con espuma de queso y azafrán Grilled scallop with goat cheese and saffron cream
- Cangrejo crujiente en salsa marinera thai Crispy crab in thai sauce
- Salteado de morcilla con flor de huevo y mayonesa de trufa Minced black sausage sauteed with poached egg and truffle mayonnaisse
- Ceviche de corvina tex-mex con perlas de jalapeño Tex-mex ceviche with sea bass, jalapeño pearls, crispy corn and lemon sorbet
- Canelón de carrillera ibérica con bechamel trufada Cannelloni filled with minced pork cheeks and truffled bechamel
- Semifrío de plátano con helado de chocolate blanco Banana cake with white chocolate ice cream